Después de casi tres décadas desde el último censo pesquero, investigadores del Conicet (Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas) y la Universidad Nacional de Mar del Plata se embarcan en un ambicioso proyecto para relevar y actualizar la realidad de las plantas de procesamiento en la industria pesquera.
Redacción Globalports
Los datos actuales de esta industria se basan en el último censo realizado en 1996, lo que ha dejado un vacío significativo en el conocimiento actualizado del sector. Con el objetivo de obtener datos precisos y un diagnóstico más completo del panorama actual, se busca definir políticas de acción acordes a esta industria y sus protagonistas.
Este proyecto, en colaboración con instituciones científicas públicas y privadas, tiene como principal objetivo detectar y evaluar todas las plantas de procesamiento de pescado en el distrito de Mar del Plata y su puerto, con el fin de determinar sus características y la fuerza laboral involucrada, información que hasta ahora es escasa.
El proyecto se llevará a cabo mediante dos etapas de relevamiento: un censo exhaustivo de todas las plantas de procesamiento de pescado y una serie de entrevistas a informantes clave, incluyendo empresarios y trabajadores, con el fin de obtener información cualitativa para desarrollar un perfil socio-cultural del personal.
Agustín Nieto, investigador del Instituto de Humanidades y Ciencias Sociales (INHUS-CONICET, UNMDP) y responsable del proyecto “Censo y perfil sociocultural del personal de las procesadoras de pescado en el partido de General Pueyrredon”, presentó los primeros avances junto a Diego Solimeno, miembro del equipo de investigación.
La primera fase consistió en la autoadministración de un formulario breve, abordando los aspectos más relevantes de la actividad en cada planta. Aquellas plantas que no respondieron en esta etapa inicial serán objeto de un trabajo de campo posterior, donde se relevará el personal obrero en cada espacio. Además, se realizarán entrevistas en profundidad a informantes clave del sector. El objetivo es construir la base de datos más completa de esta industria, y se espera obtener resultados finales para marzo o abril próximos.
El proyecto también ha presentado los “mapas de calor“, que muestran la evolución y expansión de la industria del procesamiento de pescado en la jurisdicción portuaria, unificando datos existentes que antes no habían sido analizados conjuntamente.
Los responsables de esta iniciativa planean llevar a cabo un conjunto de entrevistas a informantes clave del ámbito empresarial y laboral, con el objetivo de obtener información cualitativa sobre el perfil sociocultural del personal de las plantas de procesamiento.
En el estudio de la actividad pesquera, se reconoce la importancia de considerar la complejidad de los sistemas sociales-ecológicos que conforman la etapa extractiva y el desarrollo industrial. Por lo tanto, disponer de información precisa y actualizada es fundamental para abordar las diversas pesquerías y las comunidades de pescadores involucradas.
Además del análisis de las plantas procesadoras de pescado en el partido de General Pueyrredon, el censo tiene como objetivo realizar una caracterización integral del sector pesquero de Mar del Plata, considerando las diferencias entre sus ramas (pescado fresco, conservas y harina) y su composición sexo-genérica.
Este estudio, que cuenta con la participación de ocho investigadores, prevé realizar más de 300 encuestas, más de 30 horas de entrevistas y recopilar información de aproximadamente 150 establecimientos en funcionamiento en la jurisdicción portuaria local.
Este proyecto, con una duración de un año, tiene previsto que la etapa de relevamiento dure aproximadamente tres meses, y se esperan los primeros resultados para principios de 2024.
